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Apresentação da cidade e município de Sernancelhe
Sernancelhe é um município português localizado no distrito de Viseu, na região Centro e sub-região do Douro. É um município com 5 671 habitantes, de acordo com os censos de 2011, com 228,61 km² e com 13 freguesias. Sernancelhe é limitado a norte por Tabuaço e São João da Pesqueira, a leste por Penedono e Trancoso, a sul por Aguiar da Beira, a sudoeste por Sátão e a noroeste por Moimenta da Beira.
As 13 freguesias do concelho de Sernancelhe são: Arnas, Carregal, Chosendo, Cunha, Faia, Ferreirim e Macieira, Fonte Arcada e Escurquela, Granjal, Lamosa, Penso e Freixinho, Quintela, Sernancelhe e Sarzeda e Vila da Ponte.
História
Sernancelhe foi, em tempos, uma vila das mais antigas da região e de Portugal, sendo na altura conhecida por Cernancelhe. O foral foi entregue em 1124 mas existem na região vestígios que comprovam a ocupação humana ainda antes, nomeadamente dos tempos de Viriato e dos Romanos.
Existem três momentos que marcam a história de Sernancelhe: em 1124 quando o Conde D. Henrique deu o concelho a Egas Gozende, que lhe outorgou Carta de Foral; 1400, quando D. João I fez de Gonçalo Vaz Coutinho senhor do Concelho de Sernancelhe como recompensa por ter derrotado os castelhanos; e em 1470, quando D. Afonso V, por carta assinada em Santarém, o deu a D. Francisco Coutinho.
Património edificado
Em relação ao seu património edificado Sernancelhe tem uma grande riqueza, nomeadamente em termos de património religioso.
O concelho é conhecido como Terras de Mosteiros, por ter no seu território exemplares de grande valor, como é o caso do Mosteiro da Ribeira, do Mosteiro de Nossa Senhora do Carmo e do Mosteiro de Nossa Senhora da Assunção. Além destes três mosteiros é importante mencionar a Igreja Matriz de Sernancelhe, construída no século XII, a Casa da Comenda da Ordem de Malta, a Capela da Misericórdia de Sernancelhe, os Cruzeiros do antigo cemitério, do Senhor dos Aflitos e dos Centenários, as fontes de Chafurdo e no Largo da República, as pontes nos rios Abade e Medreiro e os Solares dos Carvalho e dos Soveral.
Gastronomia
A gastronomia do concelho é bastante influenciada pela sua localização. Deste modo, a matança do porco tem um papel importante, destacando-se pratos como os torresmos, a farinheira com espigos e batata cozida, o cozido à portuguesa, os pés de porco com couve ripada e vinagre, a carne entremeada, as fêveras assadas e o fígado frito com batata cozida. Além disso, é também graças ao porco que se prepara o fumeiro e os presuntos. É ainda importante mencionar outros pratos como enguias de barril acompanhadas de trigo da Lapa, peixinhos do rio em molho de escabeche, trutas fritas em molho de escabeche e bacalhau cozido com grão e batata. Na doçaria os mais populares são os fálgaros de Tabosa do Carregal e as cavacas de Freixinho.
Em plena Capital da Castanha, este fruto é utilizado numa diversidade de pratos.
Geminações
Com o objetivo de aproximar os povos e criar laços históricos e culturais de amizade, o município celebrou os seguintes Protocolos de Geminação:
- Paúl (Cabo Verde)
- Jacou (França)
Brasão da cidade
O brasão da cidade é de negro, com uma torre torreada de prata, aberta e iluminada de vermelho, acompanhada por duas espigas de trigo de prata. Em chefe está uma cruz da Ordem de Malta do mesmo metal. Em contra-chefe estão três faixas ondadas, duas de prata e uma de azul. A coroa mural é de prata de quatro torres e o listel é branco com os dizeres CONCELHO DE SERNANCELHE a negro.
