Conceito de Peroxidases
As peroxidases são enzimas oxidoreductases que catalisam diversas reações na presença de peróxidos, tais como peróxido de hidrogénio. Estas enzimas são produzidas por determinados microrganismos e plantas, e apresentam inúmeras aplicações. As peroxidases de lignina (LiP) e as peroxidases de manganésio (MnP) podem ser utilizadas pela indústria do papel ou na degradação de corantes azóicos. As peroxidases podem ser utilizadas para a polimerização oxidativa de fenóis e aminas aromáticas em água e solventes orgânicos miscíveis em água, levando a novos tipos de polímeros aromáticos. As peroxidases podem também ser utilizadas na destoxificação do solo e biorremediação de águas residuais contaminadas com fenóis, cresóis e fenóis clorados. Em adição, determinados biossensores podem incorporar peroxidases a fim de determinar o conteúdo em peróxido de hidrogénio. A determinação de glucose, álcoois ou glutamato pode ser concretizada com o auxílio de peroxidases quando estas são co-imobilizadas com uma enzima produtora de peróxido de hidrogénio.
