A Volta a Itália teve a sua primeira edição no ano de 1909, ocorrendo interrupções nos anos em que decorreram as Guerras Mundiais, entre 1915 a 1918 e entre 1941 a 1945. Os recordistas de triunfos na geral da prova italiana estão repartidos por Alfredo Binda, Fausto Coppi e Eddy Merckx, com cinco triunfos cada. A prova teve algumas regras diferentes das actuais, sobretudo, logo no seu início. Nas primeiras cinco edições (1909 a 1913), a prova era estabelecida em função de pontos e não de tempos como é hoje em dia, sendo que vencia quem conseguia o menor número de pontos. Em 1912, além do sistema de pontos, a classificação foi estabelecida pelo sistema por equipas ao invés da habitual classificação individual. Os primeiros anos foram os ciclistas italianos que dominaram mas com a internacionalização do Giro de Itália, mas agora encontram maior concorrência dos ciclistas estrangeiros nestes últimos anos, tendo sido o suíço Hugo Koblet, em 1950 a ter sido o primeiro estrangeiro a conquistar o Giro. Segue a lista por ordem cronológica de ano, com o respectivo vencedor e a equipa que representa.
1909 – Luigi Ganna (Atala)
1910 – Carlo Galetti (Atala Continental)
1911 – Carlo Galetti (Bianchi)
1912 – Atala
1913 – Carlo Oriani (Maino Pirelli)
1914 – Alfonso Calzolari (Stucchi)
1919 – Constante Girardengo (Stucchi)
1920 – Gaetano Belloni (Bianchi)
1921 – Giovanni Brunero (Legnano)
1922 – Giovanni Brunero (Legnano)
1923 – Constante Girardengo (Maino)
1924 – Giuseppe Enrici (Individual)
1925 – Alfredo Binda (Legnano)
1926 – Giovanni Brunero (Legnano Pirelli)
1927 – Alfredo Binda (Legnano Pirelli)
1928 – Alfredo Binda (Wolsit Pirelli)
1929 – Alfredo Binda (Legnano Hutchinson)
1930 – Luigi Marchisio (Legnano Pirelli)
1931 – Francesco Camusso (Gloria Hutchinson)
1932 – Antonio Pesenti (Wolsit Hutchinson)
1933 – Alfredo Binda (Legnano Hutchinson)
1934 – Learco Guerra (Maino D´Alessandro)
1935 – Vasco Bergamaschi (Maino D´Alessandro)
1936 – Gino Bartali (Legnano)
1937 – Gino Bartali (Legnano)
1938 – Giovanni Valetti (Freyus)
1939 – Giovanni Valetti (Freyus)
1940 – Fausto Coppi (Legnano)
1946 – Gino Bartali (Legnano)
1947 – Fausto Coppi (Bianchi)
1948 – Fiorenzo Magni (Willier Triestina)
1949 – Fausto Coppi (Bianchi)
1950 – Hugo Koblet (Guerra)
1951 – Fiorenzo Magni (Ganna)
1952 – Fausto Coppi (Bianchi)
1953 – Fausto Coppi (Bianchi)
1954 – Carlo Clerici (Suiça-Guerra)
1955 – Fiorenzo Magni (Nivea-Fuchs)
1956 – Charly Gaul (Faema-Guerra)
1957 – Gastone Nencini (Leo-Chlorodont)
1958 – Ercole Baldini (Legnano)
1959 – Charly Gaul (Emi-Guerra)
1960 – Jacques Anquetil (Fynsec)
1961 – Arnaldo Pambianco (Fides)
1962 – Franco Balmamion (Carpano)
1963 – Franco Balmamion (Carpano)
1964 – Jacques Anquetil (Saint Raphael)
1965 – Vittorio Adorni (Salvarani)
1966 – Gianni Motta (Molteni)
1967 – Felice Gimondi (Salvarani)
1968 – Eddy Merckx (Faema)
1969 – Felice Gimondi (Salvarani)
1970 – Eddy Merckx (Faemino)
1971 – Gosta Pettersson (Ferretti)
1972 – Eddy Merckx (Molteni)
1973 – Eddy Merckx (Molteni)
1974 – Eddy Merckx (Molteni)
1975 – Fausto Bertoglio (Jollyceramica)
1976 – Felice Gimondi (Bianchi Campagnolo)
1977 – Michel Pollentier (Latina Flandria Velda)
1978 – Johan de Muynck (Bianchi Faema)
1979 – Giuseppe Saronni (Scic Botecchia)
1980 – Bernard Hinault (Renault-Gitane)
1981 – Giovanni Bataglin (Inoxpran)
1982 – Bernard Hinault (Renault-Elf-Gitane)
1983 – Giuseppe Saronni (Del Tongo-Colnago)
1984 – Francesco Moser (Gis Gelati Tuc Lu)
1985 – Bernard Hinault (La Vie Claire)
1986 – Roberto Visentini (Carrera Vagabond)
1987 – Stephen Roche (Carrera Vagabond)
1988 – Andrew Hampsten (7 Eleven Hoonved)
1989 – Laurent Fignon (Systeme U)
1990 – Gianni Bugno (Salotti Chateau d´Ax)
1991 – Franco Chiocchiolli (Del Tongo MG)
1992 – Miguel Indurain (Banesto)
1993 – Miguel Indurain (Banesto)
1994 – Evgueni Berzin (Gewiss Ballan)
1995 – Tony Rominger (Mapei GB)
1996 – Pavel Tonkov (Panaria Vinavil)
1997 – Ivan Gotti (Saeco Estro)
1998 – Marco Pantani (Mercatone Uno)
1999 – Ivan Gotti (Polti)
2000 – Stefano Garzelli (Mercatone Uno)
2001 – Gilberto Simoni (Lampre Daikin)
2002 – Paolo Savoldelli (Index Alexia)
2003 – Gilberto Simoni (Saeco Longoni Sport)
2004 – Damiano Cunego (Saeco)
2005 – Paolo Savoldelli (Discovery Channel)
2006 – Ivan Basso (Team CSC)
2007 – Danilo di Luca (Liquigás)
2008 – Alberto Contador (Astana)
2009 – Denis Menchov (Rabobank)
2010 – Ivan Basso (Liquigás-Doimo)
2011 – Michele Scarponi (Lampre-ISD)
2012 – Ryder Hesjedal (Garmin-Barracuda)
2013 – Vincenzo Nibali (Astana)
2014 – Nairo Quintana (Movistar)
2015 – Alberto Contador (Tinkoff-Saxo)
2016 – Vincenzo Nibali (Astana)
