Certificado de Calidad

Concepto de Certificado de Calidad El certificado de calidad puede ser definido como una opinión positiva dada por una entidad independiente la cual es llamada Organismo de Certificación. Esta entidad aprobará el Sistema de gestión de Calidad de la empresa objetivo evaluándola según las especificaciones de la Norma ISO 9001:2008. Para que este proceso se […]

Gestión de Calidad

Concepto de la Gestión de Calidad Según la norma ISO 9000:2005 – Sistema de gestión de calidad – fundamentos y vocabulario, gestión de calidad es el conjunto de actividades coordenadas para dirigir y controlar una organización en lo que respecta a la calidad. Sin embrago, para entender de que se trata la gestión de calidad […]

Peligros en la seguridad alimentaria

Peligros físicos, químicos y microbiológicos en la seguridad alimentaria Peligro puede ser definido como cualquier agente presente en un alimento. Éste podrá surgir en el producto alimenticio tanto por vías naturales como por vías no naturales. Todo el peligro alimentario afecta a la salud del consumidor pudiendo causar enfermedades o lesiones. Existen diferentes tipos de […]