Concepto de Polipéptido
Los polipéptidos son péptidos construidos con varios aminoácidos. La unión de los aminoácidos a través de enlaces peptídicos da origen a un péptido. Los polipéptidos son diferentes de los oligopéptidos debido al número de aminoácidos que los constituyen. El oligopéptido es formado por menos aminoácidos relativamente al polipéptido. Las proteínas son hechas de uno o más polipéptidos. Las proteínas tienen un papel relevante en diversos procesos biológicos. Las proteínas pueden asumir diversas configuraciones moleculares y de esta forma contribuir a varios procesos celulares. Las funciones de las proteínas son diversas, concretamente, funciones estructurales, en el caso de proteínas de la membrana celular y citoesqueleto, funciones de catálisis para las enzimas, reserva energética, regulación osmótica y transporte de sustancias. Además de estas funciones, otros papeles desempeñados por las proteínas son desempeñados en el sistema inmunitario por los anticuerpos, o en el sistema endocrino a través de hormonas de péptidos o derivadas de éstos.
