Concepto de Lípidos
Los lípidos, son compuestos orgánicos que constituyen un grupo de biomoléculas extremamente heterogéneo donde se incluyen las grasas, las ceras, los fosfolípidos, los glucolípidos, los carotenos y los esteroides. Una de las formas de clasificar los lípidos es en lípidos derivados del alcohol y ácidos grasos y los no derivados del alcohol y ácidos grasos.
Las principales funciones de los lípidos en los organismos son las siguientes:
- Reserva energética: dado su poder calorífico, superior a la de los glúcidos, muchos lípidos constituyen una importante fuente de reserva energética.
- Función estructural: algunos lípidos como los fosfolípidos y el colesterol son importantes constituyentes de las membranas celulares.
- Función protectora: las ceras, que revisten hojas y frutos de las plantas y los pelos y plumas de muchos animales se vuelven impermeables al agua.
- Función vitamínica y hormonal: algunos lípidos entran en la constitución de vitaminas, como la vitamina E y la vitamina K y de algunas hormonas, concretamente las hormonas sexuales.
218 Visualizações 1 Total
