Concepto de Alcohol
Químicamente el alcohol puede ser definido como un compuesto orgánico constituido por una estructura de carbono, hidrógeno y uno o más grupos de hidroxilos (OH). La denominación de los alcoholes varía conforme la posición y el número de grupos de hidroxilos (OH). La IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) organización que define las reglas de compuestos debe ser realizada según tres reglas principales: atribución de un prefijo que indica el número de carbonos presentes en el compuesto; infijo que indica el tipo de enlace entre el grupo(s) –OH y la cadena de carbono, siendo utilizado AN para enlaces simples, EN para enlaces dobles e IN para enlaces triples; y finalmente la terminación –OL al final del nombre compuesto.
De esta forma tenemos como ejemplos el metanol (alcohol más simple), 1-propanol, o 1,2-etanodiol.
El etanol (o alcohol etílico) con la estructura CH3CH2OH es probablemente el alcohol más conocido teniendo aplicaciones médicas debido a sus propiedades de desinfección, siendo también un compuesto de bebidas alcohólicas obtenido, para este fin, a través de la fermentación de azúcares.
| Etanodiol | Propanol | Metanol |
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