Conceito de Transumância
O termo transumância designa uma técnica de pastorícia e de criação de gado muito ancestral, praticada sobretudo em regiões montanhosas e de terreno acidentado. Esta técnica consiste em deslocar os animais para a montanha no início da Primavera de forma a aproveitar os pastos primaveris e em trazê-los de volta para os vales mais baixos quando a neve impede a sua permanência em maiores altitudes. Praticada em toda a Europa rural, a transumância foi também muito praticada em Portugal destacando-se a subida pelos pastores à Serra da Estrela no início da Primavera e a descida para as planícies da Beira Interior e da Beira Litoral no Outono e Inverno. No Brasil existe também esta técnica de deslocação dos animais consoante a estação do ano, sendo-lhe geralmente dada a designação de ‘invernada’. Apesar de habitualmente ser associada à criação de ovinos e de caprinos, a transumância pode ser aplicada também a bovinos equídeos e até mesmo à apicultura.
