Concepto de Cash-and-Carry
La expresión de origen Inglesa Cash & Carry (también conocido como “Compra y llévate” o autoservicio), es un sistema de servicio comercial de libre servicio proporcionado por un mayorista para abastecer a los detallistas. Este modelo tiene ventajas especiales para los pequeños comerciantes, empresas de la zona del restaurante y grupos profesionales independientes tienen poco poder de negociación con los fabricantes y distribuidores.
El principio del Cash & Carry es ser el cliente a elegir el producto directamente en las estanterías de baldas, comprarlo y llevarlo con él evitando costos con los proveedores, con el transporte y con diferentes tipos de servicios no esenciales. Además, la mezcla de productos es en general más bajos que en los mayoristas tradicionales y éstos se venden en embalajes institucionales e packs de gran tamaño que permite la práctica de precios más bajos.
El concepto innovador de Cash & Carry se introdujo en Alemania desde hace más de 40 años por el Profesor Dr. Otto Beisheim, quien en 1964 abrió el primer establecimiento de este tipo en la ciudad de Mülheim (Ruhr).
