Conceito de Hidrossol
Hidrossol é um termo utilizado no estudo dos coloides. Uma dispersão coloidal na qual as partículas da fase dispersa, em oposição ao que acontece num gel, possuem liberdade total de movimento denomina-se em química por sol. Neste coloide as partículas sólidas encontram-se dispersas na fase líquida contínua. O sol é classificado de acordo com o meio de dispersão utilizado. Deste modo, um hidrossol é um sistema coloidal onde a fase dispersante é a água. Um exemplo de hidrossol são as águas florais. A água floral é obtida a partir de um processo de destilação durante a extração dos óleos essenciais. Enquanto o óleo é extraído, as diversas partes do vegetal são expostos à ação do vapor de água. O vapor de água arrasta diversos constituintes da planta, nomeadamente, elementos voláteis e bioativos até ao condensador. Os elementos bioativos permanecem na água, dando origem ao hidrossol. A separação do hidrossol do óleo dá-se pelas diferenças de polaridade e densidade entre ambos, num decantador. Estes hidrossóis podem ter diversas aplicações, em particular em cuidados dermoestéticos.
