Сільськогосподарська діяльність – це управління суб’єктом господарювання біологічною трансформацією та збір врожаю біологічних активів для продажу чи для переробки в сільськогосподарську продукцію або в додаткові біологічні активи.
Сільськогосподарська діяльність охоплює різноманітні види діяльності, наприклад: тваринництво,
лісництво, вирощення однорічних та багаторічних рослин, фруктових садів та насаджень, квітництво
та водне господарство (зокрема, риборозведення). Для цього розмаїття видів діяльності характерні
такі спільні риси:
a) здатність змінюватися. Живі тварини та рослини здатні до біологічної трансформації;
б) управління змінами. Управління спрощує біологічне перетворення шляхом поліпшення або принаймні стабілізації умов, необхідних для того, щоб цей процес відбувався (наприклад, підтримання рівня вмісту харчових речовин, вологості, температури, родючості та освітлення). Таке управління відрізняє сільськогосподарську діяльність від інших видів діяльності. Наприклад, збирання врожаю з джерел, управління якими не здійснюється (наприклад, морська риболовля та вирубка лісу), не є сільськогосподарською діяльністю; та
в) оцінка змін. Вимірювання та контроль за зміною якості (наприклад, генетичних властивостей, щільності, стиглості, жирового шару, вмісту протеїну та міцності волокна) або кількості (наприклад, потомства, ваги, кубічних метрів, довжини або діаметра волокна та кількості бруньок), викликаних біологічним перетворенням чи врожаєм, є повсякденною функцією управління.
