Ácido ascórbico – Vitamina C

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que presenta actividad antioxidante. En la década de los años 30 del siglo pasado, este compuesto fue identificado como un factor antiescorbuto y de ahí deriva el término ascórbico. A partir de esta época, el ácido ascórbico pasó a ser utilizado para la […]