Biotecnologia

Conceito de Biotecnologia

Apesar das diversas definições que existem para o termo biotecnologia, qualquer biotecnólogo afirmaria que a biotecnologia é uma ciência que trata da aplicação de organismos, células ou partes das mesmas e análogos moleculares em processos ou sistemas industriais, para a obtenção de bens e serviços.

A biotecnologia não existe como uma disciplina científica isolada, tratando-se de um campo multidisciplinar emergente, envolvendo uma grande variedade de áreas científicas distintas, entre as quais a biologia, a genética, a química, a bioquímica, a ciência alimentar e a electrónica.

Pode definir-se um processo biotecnológico como aquele em que há utilização
de microrganismos (leveduras, bactérias, etc.) e/ou enzimas, podendo ter como objectivo a síntese de compostos químicos intracelulares (p.e.: proteínas) ou extracelulares (p.e.: antibióticos), a produção de biomassa (ex: fermento de padeiro, proteína microbiana), de alimentos (p.e.: bebidas), de energia (p.e.: biogás, etanol) ou ainda a despoluição de efluentes.

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